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Eloma Multimax A 20-11 Kombidämpfer Elektro
 
 

Eloma Multimax A 20-11 Kombidämpfer Elektro

Eloma

Hersteller Eloma

Artikel-Nr.: ELO-EL0788589

 

Lieferzeit 5-10 Werktage

UVP: 22.336,00 €
13.755,00 € *
 
 
 
 
 

Eloma Multimax A 20-11 Kombidämpfer Elektro - Konvektomat

Programmierbar - das professionelle Multitalent-Gerät - 100% Made in Germany 

Kapazität: für 10 x 1/1 GN Behälter - Standgerät für 150 bis 300 Essen am Tag

Ausstattung:

  • 6 Betriebsarten: Dämpfen, Kombidämpfen - Regenerieren, Heißluft, NT-Garen, Variosteam
  • Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende links
  • Combitronic® Programmierbare, automatische Programmabläufe von verschiedenen Betriebsarten
  • Memory - Wiederholung des zuletzt eingegebenen Programms ohne Neueingabe
  • Kerntemperatur-Regelung mit Mehrpunktfühler
  • Zeit und Temperatur mit digitaler Anzeige Soll/Ist
  • Zeituhr analog einstellbar, digital angezeigt, von 1 Min. bis 24 Std. und Dauerbetrieb
  • Timerfunktion - Zeitvorwahl bis 24 Stunden
  • Manuelle Beschwadung
  • Heißluftbereich von 30°C bis 300°C, Kombidämpfen von 30°C bis 250°C
  • Dämpfen in drei Temperaturbereichen: Vario-Dämpfen von 30°C bis 98°C, Dämpfen bei 99°C, Intensiv-Dämpfen von 100°C bis 130°C
  • NT-Garen - Cook and Hold zum Langzeitgaren von 30°C bis 120°C
  • Schnellrückkühlung bei geschlossener Garraumtür mit Restwärmeausnutzung
  • Manuell geführtes Reinigungsprogramm (Kein autoclean optional möglich)
  • Türschnellverschluss für Einhandbedienung
  •  OPTIONAL - Schlauchbrause mit Rückholautomatik
  •  Weitere Ausstattungsmerkmale – siehe PDF

Technische Daten:

Wasserzulauf: 2 x G ¾ A
Wasserzulauf DN: 50
Anschluss: 45,0 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, Absicherung 3 x 80 A
Abmessungen: B 1030 x T 880 x H 1930 mm
Gewicht: 295 kg

Im Lieferumfang enthalten:

1 Hordengestellwagen
1 x 10 l Flüssigreiniger im Vorratskanister
1 x 10 l Klarspüler im Vorratskanister
Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern.
Installations- und Bedienungsanweisung.

Optionale Ausstattungen und Systemzubehör – bitte anfragen:

Schlauchbrause mit Rückholautomatik
Kombination von 2 Geräten: Mix-Satz 6 + 6 und 6 + 10 inklusive Hauben
Kombination von 2 Geräten: Mix-Satz 6 + 6 und 6 + 10 ohne Hauben
Schnittstelle RS 485
Vernetzung mit Küchenleitsystemen
Sonderspannungen, Schiffsausführung
Einhängegestelle für Backmaß 400 x 600 mm
Hordengestellwagen, Einschubgestell
Bankett-Tellerwagen für 18 Teller bis 320 mm

Produktinformationen

  • Anschlussart 400 Volt Anschluss
  • Ausführung Manuelle Ausführung
  • Anzahl der Einschüber bis 20 GN 1/1
 
 

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Hersteller-Beschreibung

1 Jahr Vollgarantie - Deutscher Markenhersteller

 

Verfügbare Downloads:

Download Eloma Bedienungsanleitung Mulitmax Kombidämpfer Download Eloma Prospekt Mulitmax Kombidämpfer
 
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