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Eloma GENIUS MT 10-11 Kombidämpfer Elektro - GN 10 x 1/1
 
 
 

Eloma GENIUS MT 10-11 Kombidämpfer Elektro - GN 10 x 1/1

Eloma

Hersteller Eloma

Artikel-Nr.: ELO-EL0742201

 

Lieferzeit 5-10 Werktage

UVP: 15.843,66 €
9.899,00 € *
 
 
 
 
 

Eloma GENIUS T 10-11 Kombidämpfer Elektro - GN 10 x 1/1

mit einem zusätzlichen Einschub und extra grossem Lüfterrad - 100% Made in Germany 

Kapazität: für 10 x 1/1 GN Behälter - Tischgerät für 80 bis 150 Essen am Tag

Vollausstattung mit autoclean, Handbrause, Mehrpunktfühler sowie:

  • 9 Betriebsarten: Dämpfen, Variodämpfen, Intensiv-Dämpfen, Kombi-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, DeltaT-Garen, Regenerieren/Bankett und Backen
  • 9 Menügruppen über LCD Farbbildschirm 3,5 x 4,6” für sehr einfache Bedienung, eigene Rezepte können hinterlegt werden, Favoritenliste
  • Innen- und Aussengehäuse, Einhängegestelle und Lüfterrad aus Edelstahl
  • Hygienegarraum mit abgerundeten Ecken
  • Leicht entnehmbare Einhängegestelle mit 7 Auflagen und Kippsicherung.
  • Längseinschub zur Aufnahme von GN 1/1 und  1/2 Behältern. Einschubabstand 67 mm. Fassungsvermögen: 10 Behälter GN 1/1 65 tief.
  • Kerntemperaturregelung 0-99°C mit Mehrpunktfühler.
  • Dampfabsaugung vor Programmende
  • Temperaturbereich 30°C - 300°C. Feuchtebereich 0-100 %
  • Zeituhr von 1 min bis 24 Std und Dauerbetrieb. Zeitvorwahl – 24 Stunden
  • Automatische Interne Aufzeichnung von HACCP relevanten Daten
  • Integrierte, dosierbare Schlauchbrause, ausziehbar, mit Rückholautomatik
  • Zwei Wasseranschlüsse für getrennten Anschluss an Hart- und Weichwasser. Betrieb des Dampferzeugers mit entkalktem Wasser möglich.
  • Vollautomatisches Reinigungsprogramm mit integrierter „cool-down“ Funktion bei geschlossener Garraumtür für sofortige Betriebsbereitschaft. 5 Reinigungsprogramme mit flexibler Anpassung an den Verschmutzungsgrad und automatischer Reinigerdosierung. 4 Phasen Reinigungsprozess mit Einweichen, Reinigen, Klarspülen und Trocknen sowie kontrolliertem Wasser- und Reinigerverbrauch. Statusanzeige des Reinigungsvorgangs und Startzeitvorwahl bis 24 Stunden. Reinigung und Protokollierung gemäß HACCP/LMHV.
  • Weitere Ausstattungsmerkmale – siehe PDF

Technische Daten:

Wasserzulauf: 2 x G ¾ A
Wasserzulauf DN: 50
Anschluss: 17,0 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, Absicherung 3 x 25 A
Abmessungen: B 925 x T 805 x H 1120 mm
Gewicht: 167 kg

Im Lieferumfang enthalten:

1 x 10 l Flüssigreiniger im Vorratskanister
1 x 10 l Klarspüler im Vorratskanister
Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern.
Installations- und Bedienungsanweisung.

Produktinformationen

  • Anschlussart 400 Volt Anschluss
  • Ausführung Digitale Ausführung
  • Anzahl der Einschüber bis 10 GN 1/1
 
 

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Hersteller-Beschreibung

1 Jahr Vollgarantie - Deutscher Markenhersteller

 

Verfügbare Downloads:

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