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Rational Kombidämpfer CMP 101 CombiMaster Plus Elektro

RATIONAL Kombidämpfer

Hersteller RATIONAL Kombidämpfer

Artikel-Nr.: RAT-A119100.01.202

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Rational CMP 101 Kombidämpfer Elektro CombiMaster Plus mit Handbrause

Kapazität: für 10 x 1/1 GN Behälter oder 20 x 1/2 GN Behälter.
Tischgerät für 80 bis 150 Essen am Tag
Drei Betriebsarten im Manuellen - Modus: Dampf 30 °C-130 °C, Heißluft 30 °C-300 °C, Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C-300 °C

 

Bitte fragen Sie nach Ihrem persönlichen Angebot - per Email oder telefonisch unter der Nummer: 030-89 73 57 54. Wir beraten Sie gerne und erstellen Ihnen ein detailliertes, unverbindliches Angebot.  

Serienmäßige Ausstattung des CM 101 – die wichtigsten Punkte:

  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik, integrierter Wasserabsperrfunktion
  • Manuelles Reinigungsprogramm
  • ServiceDiagnose-System (SDS) mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
  • Menügeführtes Entkalkungsprogramm
  • Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung
  • 50 Programme mit bis zu 6 Schritten frei wählbar
  • 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar
  • Cool Down für die schnelle und sichere Garraumabkühlung
  • Zeiteinstellung in Stunden/Minuten
  • Digitale Temperaturanzeigen
  • Anzeige von Ist- und Sollwerten
  • Zeitschaltuhr digital, 0–24 Stunden mit Dauerstellung, 24 Stunden Echtzeituhr
  • Integrierte Lüfterradbremse 
  • Dynamische Luftverwirbelung
  • Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe  
  • Türraststellungen bei 120°/180°
  • Berührungsloser Türkontaktschalter
  • Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung  
  • Längseinschub geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-Behälter
  • Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, runde Ecken, Schwallsicherung
  • Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas, schocksicher
  • Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301
  • USB-Schnittstelle zur HACCP-Datenausgabe auf USB-Stick bzw. für ein einfaches Software-Update
  • Türgriff für Einhandbedienung
  • Betriebs- und Warnanzeigen, z. B. für Wassermangel
  • Höhenverstellbare Gerätefüße
  • Servicetür von vorne zugänglich
  • Aufstellung auf 700 mm tiefen Tisch möglich (6 x 1/1 GN und 10 x 1/1 GN)
  • Weitere Ausstattungsmerkmale – siehe PDF

Technische Daten:
Wasserzulauf: Druckschlauch R 3/4"
Wasserdruck: 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa / 1.5 bis 6 bar
Wasserablauf: DN 50 mm
Leistung "Trockene Hitze": 18 kW, Leistung "Feuchte Hitze": 18 kW
Anschluss: 18,06 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, Absicherung 3 x 16 A
Abmessungen ( B x T x H ): 847 x 771 x 1042 mm 
Gewicht : 141,5 kg

Bitte beachten Sie, dass der Kombidämpfer nur mit weichem Wasser betrieben werden sollte, ansonsten fallen aufwendige Entkalkungen an und Sie gefährden Ihre Garantie.

Produktinformationen

  • Anschlussart 400 Volt Anschluss
  • Ausführung Manuelle Ausführung
  • Anzahl der Einschüber bis 10 GN 1/1
 
 
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